Malzemeler:
-1/2 su bardağı süt (ılık)
-2 yemek kaşığı yoğurt
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 paket kuru maya
-1 yemek kaşığı pekmez
-2 yumurta
-3,5 su bardağı tam buğday unu
İç malzemesi:
-2 dilim beyaz peynir
-1,5 çay bardağı lor peyniri
-Maydanoz
-Pul biber
Üzeri için:
-Yumurta sarısı
-Çörek otu veya keten tohumu
Ilık süt ve maya 1 tatlı kaşığı şeker ile çırpılır. Yoğurt,zeytinyağı,pekmez,yumurta karışıma ilave edilir ve çırpmaya devam edilir. Elek yardımıyla un da ilave edilir. Yoğrulur.
Ele yapışmayacakkıvama gelince hamurunuz olmuş demektir.
Hamurun üstü hava almayacak şekilde kapatılır ve 1 saat dinlendirilir.
İç malzemeler karıştırılır.
Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. (Ortalama 15-16 adet oluyor)
Her bir parçanın içine peynirli karışım koyulur ve şekil verilir.
Bütün poğaçalar fırın tepsisine dizilir , üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu veya keten tohumu eklenir.
Önceden ısıtılmıfırında 170 derecede pişer.
1 adet poğaça = 145 kkal